Bierkasteel Van Honsebrouck

Nieuwe bierproductie- en belevingssite

Met haar nieuwe brouwerij in Izegem startte Brouwerij Van Honsebrouck in 2016 een volledig nieuw hoofdstuk.
De productie, logistiek en opslag kregen een nieuwe locatie, en de Kasteelbier-brouwer kreeg zijn eigen bierkasteel: een modern bezoekerscentrum waar bierliefhebbers de speciaalbieren van Van Honsebrouck kunnen ontdekken.

Brouwerij in expansie

Xavier Vanhonsebrouck behoort tot de vijfde generatie bierbrouwers en de tweede generatie die zich richt op speciaalbieren van hoge, spontane en gemiddelde gisting. “We brouwen speciaalbieren als Brigand, Filou en Kasteelbier, maar ook het lambiekbier St-Louis en Vlaams oud bruin Bacchus. Onze brouwerij kende de laatste jaren een exponentiële groei en die zal zich de komende jaren voortzetten. Vanaf nu verwachten we een jaarlijkse groei van ongeveer tien procent. Die willen we realiseren door nieuwe markten aan te spreken, onze distributie te vergroten en nieuwe bieren te produceren. Met onze nieuwe site zijn we daar helemaal klaar voor.”

Bierkasteel met belevingscentrum

“Op de nieuwe locatie hebben we nu bovendien een bierkasteel, met een feestzaal voor 250 mensen, een pub waar je onze bieren kan proeven en een restaurant dat gerechten met en zonder bier serveert. Bierliefhebbers kunnen er een professionele audiovisuele tour krijgen, waarbij ze alles te weten komen over onze bieren en hoe ze gemaakt worden. Daarmee spelen we in op het biertoerisme, dat op dit moment heel erg in de lift zit. De rondleidingen zijn op een interactieve manier opgebouwd: ze worden begeleid door een gids en ondersteund door videopresentaties en bijbehorende muziek. Er zijn ook audiogidsen beschikbaar in vijf talen.”

Flexibel audiovisueel systeem

“Die combinatie van verschillende functies op één site vroeg om een flexibel audiovisueel systeem. Van Gils bleek wat dat betreft de beste expertise te hebben. Ze voorzagen de audiovisuele technieken voor de begeleide tours en integreerden muziek over heel de brouwerijsite. Die wordt centraal aangestuurd, maar zowel het volume als de muziek kunnen we volledig afstemmen op de individuele locaties. Die flexibiliteit is heel belangrijk, dat bleek al tijdens de uitvoeringsfase. Onze ideeën zijn steeds blijven evolueren, waardoor bepaalde ruimtes gaandeweg een andere invulling kregen. Met de technologie die Van Gils voorstelde, was dat echter perfect mogelijk. Mochten we in de toekomst nog willen uitbreiden op deze site, dan heb ik er alle vertrouwen in dat we op dit systeem kunnen voortbouwen.”